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1芹菜 適量、蒜頭 4瓣切成末
2洋蔥1顆 切丁
3馬鈴薯450G;番茄550G都切滾刀塊
4牛腩800G 切小塊
5 Neoflam壓力鍋 加少許油 抹勻
6放牛腩 煎炒至表面微焦取出
7奶油15G 炒香蒜末,放洋蔥 炒出香味
8倒入牛肉、番茄、馬鈴薯 水2000G
9月桂葉 2~3片 義大利香料 1茶匙 攪拌均勻
10蓋好旋緊,將壓力閥調至肉類
11用中大火 煮至安全閥 紅球指示帽出現
12再轉小火燉煮30分 關火
13等紅球掉落時 旋開
14開小火 放鹽、柴魚粉、黑胡椒 適量攪拌均勻 (要更酸可加適量番茄醬)
15最後加芹菜離火,盛盤即可!
小撇步:
1:芹菜可換西芹切塊與牛肉同時下鍋
2:怕太油牛腩可換牛腱
3:加適量番茄醬可調整酸味
